Sofralık Siyah Zeytinlerde (Gemlik Tipi) Yumuşaklık oranı nedir?
Sofralık Zeytin Standardı TSE 774′ e göre Sınıf 1’e ait Siyah zeytinlerde yumuşak dane oranı maksimum % 6, Sınıf 2 Siyah zeytinlerde ise maksimum % 10′ dur.
Benzer gönderiler
Zeytinin Besinsel Değeri Nedir?
Zeytin bileşiminde % 25-38 oranında bulunan yağ, yapı materyali niteliği taşıyan lipoprotein, fosfolipit ve galaktolipit formundadır. İçeriğindeki kaba lif miktarı,…
24 May 2025
Zeytinyağı doymuş yağ mıdır
Zeytinyağı doymuş yağ mıdır Zeytinyağı; %9 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %77 oranında tekli doymamış yağ asidi ve %14 oranında…
01 May 2025