Zeytin bileşiminde % 25-38 oranında bulunan yağ, yapı materyali niteliği taşıyan lipoprotein, fosfolipit ve galaktolipit formundadır. İçeriğindeki kaba lif miktarı,…
Yararlı Bilgiler
Sofralık Siyah Zeytinlerde (Gemlik Tipi) Yumuşaklık oranı nedir? Sofralık Zeytin Standardı TSE 774′ e göre Sınıf 1’e ait Siyah zeytinlerde…
Zeytinde Döllenme Biyolojisi Binlerce yıldır Akdeniz havzası kültürüyle bütünleşmiş olan zeytin, bu havzada yer alan ülkemiz açısından da enönemli tarımsal…
İtalya’da uzmanlar tarafından çok yıllık araştırmaların sonuçları açıklandı.