Zeytin bileşiminde % 25-38 oranında bulunan yağ, yapı materyali niteliği taşıyan lipoprotein, fosfolipit ve galaktolipit formundadır. İçeriğindeki kaba lif miktarı,…
sofralık zeytin
Sofralık Siyah Zeytinlerde (Gemlik Tipi) Yumuşaklık oranı nedir? Sofralık Zeytin Standardı TSE 774′ e göre Sınıf 1’e ait Siyah zeytinlerde…